Этнический пейзаж Азербайджана похож на наши древние ковры. Такой же древний, неповторимый и красочный. Независимо от численности, каждый народ является незаменимым и неповторимым узором этого изящного «ковра». Исторически сложившееся на этой территории их единство со временем создало уникальную и совершенную гармонию, шедевр истории – идеологию азербайджанства.

      Говоря о значении единства, солидарности всех граждан, проживающих в Азербайджане, независимо от их этнической и религиозной принадлежности, основатель идеи азербайджанства, общенациональный лидер Гейдар Алиев в 1993 году сказал: «Азербайджан - Родина всех азербайджанцев». Одна из главных целей общенационального лидера заключалась в том, чтобы неделимый азербайджанский народ, четко осознавая миссию, возложенную на него в истории человечества, дал толчок формированию идеологии азербайджанства, отражающей наши общие интересы. Ровно двадцать лет спустя Президент Ильхам Алиев, ещё раз продемонстрировав неизменную приверженность этой исторической миссии, отметил, что сегодня Азербайджан, будучи современным, динамично развивающимся, демократическим государством, является родиной всех азербайджанцев.

Азербайджан действительно является уникальным примером мирного сосуществования многих народов и религиозных конфессий на протяжении всей истории, а также богат с точки зрения национально-культурного разнообразия. С древних времен этническое разнообразие Азербайджана, наличие здесь различных языков и культур привлекали летописцев, путешественников, учёных. Азербайджан, будучи точкой пересечения Востока и Запада, христианской и мусульманской культур, в историческом прошлом был также распутьем переселения великих цивилизаций, народов, каждый из которых оставил свои след, обычаи и исторических наследников на этих территориях. Талыши – один из древнейших народов, проживающих здесь и внесших неоценимый вклад в развитие азербайджанской культуры.

Исследователи, как правило, считают талышей аборигенами региона. Однако, к сожалению, ряд вопросов, связанных с их этногенезом и историей, до сих пор не был полностью раскрыт. Так, до конца XX века изучение этнографических, этнолингвистических и исторических аспектов талышского народа проводилось хаотичным образом, а во многих случаях полученные результаты строились на предположениях и вероятностях, опровергающих друг друга. Только после восстановления государственной независимости Азербайджанской Республики, наряду с другими народами, проживающими в нашей стране, началось также систематическое и постоянное исследование истории и уникальной культуры талышей, изучение их языка.
        В Азербайджанской Республике все народы живут в духе братства и дружбы. После восстановления государственной независимости Азербайджана были созданы благоприятные условия для сохранения, развития, пропаганды их национальных культур, родного языка, расширения социально-культурных возможностей. В настоящее время в Ленкоранском, Астаринском, Масаллинском районах Азербайджана функционируют талышские этнографические коллективы, на талышском языке издаются книги и газеты, транслируются радиопередачи. В густонаселенных талышских районах преподается их родной язык и литература. Для этих школ были изданы книги по грамматике алфавита талышского языка.
     Представители этой нации называют себя «толыш», во множественном числе толышон, а азербайджанские тюрки называют их «талыш». В русской этнографической литературе XIX и начала XX веков наряду с этнонимом «талыши», мы иногда встречаем и такой термин, как «талышинцы», где слово «талыш» является топонимом – названием местности.1  Этнографические территории, в которых сегодня живут талыши, в основном являются граничащими территориями между Азербайджанской Республики и Исламской Республикой Иран. Так, в эти территории входят Астаринский, Лянкяранский, Лерикский и Масаллинский районы Азербайджана, и ряд населенных пунктов Ардабильской, Халхальской и Гиланской областей Ирана. Талыши, проживающие в Азербайджанской Республике и Исламской Республике Иран, исповедуют исламскую религию. Несмотря на то, что большая их часть исповедует шиизм, в некоторых районах, в том числе в Астаринском районе и в северной части Ирана, жители ряда сел являются суннитами. Среди талышей, проживающих в Лянкяране, также есть представители обеих конфессий.2 Кроме того, в составе азербайджанской диаспоры, проживающей за рубежом, есть значительное число талышей.
     Российский ученый Николай Зейдлиц, проводивший этнографические исследования в южных регионах Азербайджана в начале XX века, в своей работе «Историческое описание и этнографический очерк Бакинской губернии» описал внешность и характерные особенности талышей так: «Талыши хорошо сложены, среднего роста. Цвет лица у них смуглый, черты лица отличаются от татар (азербайджанцев) и персов. По характеру спокойные, не задиры. Но среди них есть охотники, которые победят даже нескольких тигров. Их женщины очень красивые».
     Талыши – один из древнейших народов, проживающих на территории исторического Азербайджана. Их язык относится к северо-западной подгруппе иранской группы индоевропейской языковой семьи и близок к персидскому, татскому, курдскому, таджикскому, осетинскому, пушту, дари, балукскому. В Азербайджане существует четыре говора талышского языка (астаринский, лянкяранский, лерикский и масаллинский). Многовековое соседство талышей и тюрков в регионе, экономические связи, отношения в сфере культуры привели к историческому сближению этих народов, формированию общих ценностей, а также взаимной интеграции языков. Неслучайно, что ещё в XIX веке азербайджанский язык стал основным средством общения в этом регионе. Ряд исследователей отмечает, что с начала XIX века талыши наряду со своим родным языком также свободно говорят на азербайджанском языке.
     Иранский ученый Дирехшан Идаети Фард в своей статье «Некоторые аспекты изучения этнической истории талышей», касаясь интеграции талышей в этнокультурное пространство Азербайджана, пишет: «Талыши своей современной бытовой и культурной жизнью мало чем отличаются от азербайджанских тюрков. В этом регионе широко распространено талышско-азербайджанское двуязычие, имеющее древнюю историю и носящее массовый характер. Ещё в XIX веке авторы отмечали, что талыши, общаясь с азербайджанцами (азербайджанскими тюрками), усваивали их язык, так как азербайджанский тюркский язык был средством связи с окружающим миром. Следует отметить, что азербайджанский тюркский язык широко распространён и среди иранских талышей. Особенно это характерно для населения Тавалеша. Но данная ситуация не подтверждает понижение функциональной значимости талышского языка. Этот язык широко используется населением Лянкяран-Астаринского региона как в быту, так и в общественной жизни».

Тем не менее, обсуждение истории и происхождения талышей и их языка, а во многих случаях и незначительные споры продолжаются и сегодня. Например, по мнению известного лингвиста профессора Бориса Миллера, талышский язык в своё время был одним из языков, распространённых на территории Мидийского государства, и в формировании этногенеза талышей участвовали также кавказоязычные народы. По предположению учёного, в процессе интеграции языков талышский язык развивался в кавказском субстрате, но на новом историческом этапе он подвергся влиянию только тюркского языка. Интересно, что такая ситуация наблюдается и в густонаселенных талышами районах Ирана.
     Следует отметить, что ареал проживания талышского народа – южная часть Азербайджанской Республики и северная часть Исламской Республики Иран – в древние времена был территорией сначала Мидийского государства, а затем Атропатены. Как сообщают греческие источники, относящиеся ко второй половине I тысячелетия до н. э., на юго-западном побережье Каспийского моря жили каспии, кадусии, гелы, телюмаи и талаи. Но в древних источниках информация об этих племенах достаточно поверхностна. Например, Геродот отмечал, что одежда воинов каспиев состоит из козьей кожи, они вооружены тростниковыми стрелами и мечом. А летописец Элиан, живший во II веке нашей эры, писал, что каспии ловили длинноносую рыбу из моря, солили и высушивали, после чего перевозили ее на верблюдах в Экбатану (самый большой город Мидии). 
     Русский ученый В.Легкобытов, живший в XIX веке, основываясь на факторе родственных языков, утверждал, что талыши были одной из этнических ветвей персов. Эта гипотеза долгое время оставалась в научном обороте, и даже ряд современных исследователей считали персов великими предками талышей.8  В энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона (Россия), изданном в конце XIX - начале XX веках, талыши назывались «ираноязычным народом, говорящим на особом языке, близком к персидскому». Согласно «Алфавитному списку населенных пунктов Российской империи» , опубликованному в 1886 году, талыши были представлены как «иранские племена», проживающие в южной части Лянкяранского уезда Бакинской губернии. 9 Хотя талышский язык относится к группе иранских языков индоиранской языковой ветви индоевропейской языковой семьи, своими грамматическими правилами и лексической базой он отличается от персидского языка. Неслучайно, что другие востоковеды, в том числе Иван Шопен, категорически не соглашались с вышеизложенными выводами, считая талышей и персов «разными народами с языковой схожестью». Николай Марр, Василий Абаев (Васо Абайты) и Играр Алиев считают, что талыши являются одним из ираноязычных народов Кавказа. Например, для обоснования своих мнений этнический осетин Василий Абаев приводит пример того, что некоторые слова, характерные для народов Кавказа, в частности осетин, встречаются и в талышском языке.
          Русский фольклорист, этнограф и археолог Всеволод Миллер, выбирая совершенно иной путь, почему-то пытался связать происхождение некоторых этнических групп талышей с их религиозной принадлежностью. В результате он предположил, что талыши, проживающие в Астаринском и Лянкяранском районах Азербайджана, а также на северных территориях Ирана, исповедующие суннизм, являются «тюрками, забывшими родной язык»; но его мнение не нашло научного подтверждения. По мнению В. Миллера эта «тюркская группа» в своё время мигрировала из Центральной Азии на северные территории нынешнего Ирана, где подверглась сильной ассимиляции с персами, но тем не менее сумела сохранить свою религиозную принадлежность и некоторые фонетические особенности, присущие тюркскому языку.
    Сторонники иной позиции – Гиясаддин Гейбуллаев, Масуд Мамедов, Абдулла Фазили, Сеидага Онуллахи, иранские исследователи Мухаммед Гасанхан, Ахмед Касрави, Али Абдель полагают, что древние предки талышей были потомками древнего племени кадусии. Например, Г. Гейбуллаев в своей книге «История становления азербайджанских тюрков» пишет: «В Атропатене также жили ираноязычные этносы. Самыми большими из них были кадусии, которые были древними предками талышей». 11 Профессор Абульфаз Раджабов также причисляет племена древних гелов и хиркан к ряду племён кадусии, которые считаются предками талышей.12 С точки зрения изучения этногенеза талышей предположения французского археолога Жака де Моргана, жившего в XIX веке, вызывают интерес. Он, полагая, что талыши наряду с греками и индийцами являются ветвью ариев, считал их племенами, издавна смешанными с тюрками и освоившими образ жизни, свойственный Турану.
     По мнению исследователей, слово «талыш» в средние века сначала использовалось как топоним, а затем как этноним в виде «Аль-Тайласан». Это выражение встречается в средневековых арабских источниках – в трудах Аль-Табари, Якута ибн Абдуллы и других. Например, Аль-Табари писал: «В горах вокруг Азербайджана живут народы, не подчиняющиеся арабам, такие как гелы и аль-тайласан». 14 Известный арабский путешественник Абу-Гасим Убейдулла ибн Абдулла ибн Ходадбех упоминает землю ат-Тайласан в своей книге «Китаб аль-масалик и-аль-мамалик» («Книга о дорогах и странах»), написанной в 846 году. Абу Хамид аль-Андалуси Аль-Гарнати также упоминает талышей в своей работе «Тухфат аль-албаб и нухбат аль-аджаб» («Вклад в умы и выбор чудес»), законченной в 1162 году.

Слово «талыш» впервые было упомянуто в качестве топонима в произведении «Нузхат ал-кулуб» Хамдуллаха Казвини (1280-1349). Будучи известным поэтом, историком и географом своего времени, во времена государства Эльханидов, Казвини долгое время руководил финансовыми делами Занжарской, Ахарской, Казвинской и Таремейнской областей, был хорошо знаком с населенными пунктами и этническим разнообразием этих территорий. Он писал: «Дорога Султания-Ардебиль... составляет шесть парасангов до Халхала. Затем ещё шесть парасангов до села Талыш, а затем ещё шесть парасангов до города Ардебиль». А Зейналабдин Али Абди бек (1515-1580), будучи финансовым чиновником во дворце сефевидского правителя Тахмасиба I, в своем труде «Такматул-Ахбар» пишет: «(Шах Исмаил)... в середине месяца мухаррам 900 года (в конце августа 1499 года) подняв флаг веры под благословением неба в лагере «Семени» Дейламского магала, остановился на зимовку в уезде Арджуван недалеко от Астары, расположенной между Гиланом и Талышем Ардабильского района. Перейдя из Арджувана в Ардебиль, он к своему счастью смог посетить святые, благородные могилы отца и деда, и пожелал от их духа помощи и отправился в Аранский Карабах» .17 А В. Бартольд писал : «К северу от Гилана, на территории, часть которой приходится на долю Ирана, а в другой части Ленкоранского уезда живут талыши, соседствующие с жителями Гилана». 18  Другой русский исследователь О.Вильчевский называл талышей «обыранившимися аборигенами южного побережья Каспийского моря».
     Что касается семантики этнонима «талыш», то и на этот счёт есть разные мнения. Учёные до сих пор не смогли прийти к общему выводу не только о происхождении и написании слова «талыш», но и о его первом появлении как топонима или этнонима, возможно даже формировании на основе древнего антропонима (человеческого имени). А выдвинутые предположения противоречивы. Так, иранский учёный Ахмед Касрави сообщает, что в античных источниках, повествующих о древних народах, живших в регионе, нет информации об этнониме «талыш», и это выражение впервые встречается в произведениях средневековых арабских авторов. 20  По его мнению, слово «талыш» - искажённый вариант древнейшего этнонима «кадух» (т.е. кадусии) на греческом и арабском языках.
     Однако академик Аловсат Сумбатзаде отвергает это предположение. Он сообщает, что в древних источниках племя кадусии никогда не называлось «кадуш».21 Профессор Борис Миллер считает, что слово «талыш» - это название одного из древних племен, живших на этих территориях.22 По некоторым предположениям, этноним возник от талышского слова «тулюш» («обитатели болота») или «тол» («обитатели равнины»), арабского слова «талис», означающий «ясный», «чистый», «нравственный», древнеперсидского слова «таялис» («гуляющие с капюшоном»), греческого слова «талаша» («море»). А арабы называли талышей «владельцами тейлясана». Слово «тейлясан» является адаптированной к арабскому языку формой слова персидского происхождения «таялис». Многие специалисты считают нелогичным связывание этнонима со словом болото («тулюш») на основании фонетической близости.
     Сегодня топоним "талыш" встречается не только в южных регионах Азербайджана, но и на территориях, исторически не заселённых этим народом, в том числе в Агдеринском, Гаджигабульском, Тертерском, Исмаиллинском, Агсуйском, Шамкирском, Губинском, Ходжавендском и Геранбойском районах, а также на территории нынешней Армении. В своё время одно из селений, входивших в состав Карабахского ханства, называлось «Талыш». Например, в произведении Аббасгулу ага Бакиханова «Гюлистани-Ирем» мы также встречаем выражение «карабахские талыши». Автор, описывая поражение войск сефевидского правителя Шаха Тахмасиба от ширванских эмиров вблизи Сальяна, пишет: «В 945 (1538) году Алкасмирза, брат шаха (шаха Тахмасиба) и Ментеше-Султан с частью каджаров, а также карабахских талышей числом 20 тысяч были отправлены с походом на Ширван».
     Кстати, слово «талыш» также встречается и среди антропонимов тюркских народов. А это привело к возникновению совершенно разных гипотез, например, к тому, что этноним «талыш» был связан с именем Талыша – полководца Чингизхана – или топонимом древней «Таласской» области в Кыргызстане. Исследователи разделяют талышей на несколько основных этнографических групп в зависимости от их быта и образа жизни - порнаимы, оратлины, зуванды и алары.25 Одним из недостатков такого разделения, сформировавшегося на основе традиций российского ирановедения XIX-XX веков и оставшегося до сих пор в научном обороте, является то, что алары представлены как талыши. Например, в отчетах Бакинской губернии по составу населения за 1859-1864 годы, по данным Д. Кистенёва, который в 80 - е гг. XIX века был членом Российской государственной комиссии, алары указаны как этнические талыши, а в списках семей по Ленкоранскому уезду Бакинской губернии (1886 год) часть из них указана как «татары» (тюрки), а другая часть как «талыши». Согласно этим материалам, талыши поселились в лесной зоне, зуванды – на юго-западе зувандских гор, порнаимы – между реками Вилаш и Шагратук. А оратлины и алары вели полукочевой образ жизни, летом жили на горном плато, зимой – на разных территориях, оратлины в лесах, алары – на берегах реки Гараяр в нынешнем Джалилабадском районе.26 Азербайджанский исследователь Вугар Мирзазаде, ссылаясь на Д.Кистенёва, пишет, что талыши, поселившиеся на равнинных территориях, имея полноценный быт, отошли от племенного быта, патриархальной семьи и перешли на более высокий уровень развития. А зуванды, разделенные между собой на дрыгов и пиранцев, были более активными в общественной жизни. Бытовая жизнь порнаимов была очень схожа с бытом кочевых племён алар и оратлин.
     Ошибочным доводом Д.Кистенёва было то, что он представлял аларов как талышей. Некоторые ученые, в том числе иранский историк, активный член движения Машруте Мирза Исмаил Амирхизи в своих исследованиях подчеркивают, что племя, известное как «араллу», «алари» или «алар» относятся к тюркскому племенному союзу шахсевян.28 Кроме того, есть такие предположения, что «алары - это тюрки, которые знают язык своих соседей оратлин»29 Азербайджанские ученые Теймур Буньятов и Карим Шукюров также называют признание «алар» как «талышей» грубой ошибкой кавказоведения России XIX века, которая продолжает существовать и по сей день. 30 Сегодня алары живут в Муганской части Азербайджанской Республики и Исламской Республики Иран, вдоль Араза.

По преданию, они переселились на территорию Северного Азербайджана в XVIII веке из иранского села Шахи близ города Кирманшах. Кроме того, имеются сведения о том, что древнее тюркское племя алары жили в Китае между реками Аксу и Тарым, на берегах реки Кобдо в Монголии, в Иркутской области и Алтайском крае Российской Федерации, в Кыргызстане, Узбекистане, Туркменистане, Казахстане, Афганистане, Турции и Сирии.31 Кроме вышеперечисленных групп, в состав талышского народа входят такие этнические группы как чарожон (чарожы), голышон (галыши), кырдон, дережон (дережы) и др.
     Чарожы живут в основном в селе Серек Астаринского района. Исследователь Исаак Ахундзаде сообщает, что они переехали в эти районы более 250 лет назад из региона Талеш-Долаб Гиланской провинции Ирана. 32 А дережоны, говорящие на особом диалекте талышского языка, якобы в своё время переселились на территории Ленкоранского района из Лисарского района Ирана. Талыши, занимающиеся скотоводством и ведущие полукочевой образ жизни, также делятся на две группы. Например, занимающихся разведением крупного рогатого скота называют «голыш» или «галыш» (в Иране – галешати, галеш), а занимающихся овцеводством – «кирди». Голыши, проживающие в селениях Тюли, Джони, Хамарат, Сиов, Бради, Чайруд, Анзоли, Рваруд, Бырсылым, Билясар, Даштатюк, Разано, Рво, Миянку южного региона Азербайджана происходят от галешей, перекочевавших сюда из Ирана. Есть также мнения о том, что они являются ираноязычными, но этнически разными племенами.
     В то же время, по некоторым предположениям, галеши были частью скифского племени гел и мигрировали с Северного Кавказа в Гилан во второй половине I тыс. до н. э. вместе с племенем оран, выходцем из сарматского племенного союза. 34 Эту гипотезу подтверждает и использование в талышском языке ряда слов, относящихся к кавказским языкам. Именно на основании этого мнения академик Н. Марр выдвинул предположение, что талыши являются «кавказоязычным народом». 35 Кроме того, язык проживающих сегодня в Исламской Республике Иран, в юго-западной части Каспийского моря, таких этнических групп, как гозарханлы, иштехради, алвири, видари, хуруш рустами, разаджерди, рудбари, шахруди, тарми, такестани, керингани и кажали, очень близок к талышскому и татскому языкам, поэтому вопрос об их этнической принадлежности всё ещё остаётся спорным. Так, одни исследователи представляют их как талышей, а другие – как татов.
     Талыши, живущие в южных регионах Азербайджана, исторически занимались рыболовством, овощеводством и животноводством. Наряду с этим, среди их основных занятий важное место занимает ремесленничество. Так, в Ленкоране, Астаре и Масаллы, богатых желтой глиной, широко распространено гончарное искусство, а в горах Лерик в основном развито кузнечное дело. Кроме того, среди занятий талышей исторически широко распространено ковроткачество. 
     Следует отметить, что одним из ведущих орнаментов считается стилизованное изображение «чалтик» (колос), известное в талышском ковровом искусстве как Толиши холча. Талышские девушки, которые ткут ковры для своего приданого, иногда запечатлевают на этих коврах имена своих женихов. Сложные узоры соединяются друг с другом тонкими «горлышками», создавая шестиугольные медальоны. Кроме того, в талышском ковроткачестве есть такие типы ковров, как пахлава нахыш, бурия, хасири, теймури, гюллю-хесир, верния и др. В селениях Мусакуча, Осакуча, Веравул и Болади занимаются рогожничеством. Здесь изготавливаются два вида рогожи. Мягкая рогожа изготавливается из растущего в регионе растения гара пиза. Ширина таких рогож, расстилающихся на балконе или во дворе в жаркие летние месяцы, достигает 1,5-2 метров, а длина – 3-5 метров. А из растения аг пиза изготавливаются плотно сплетённые рогожи, которые используются зимой под коврами. Кроме того, ленкоранские селения Веравул и Вилван, масаллинские селения Тюлоба, Газноба, Моллаоба и Борадигях знамениты своими качественными корзинами.
     Вместе с тем, благоприятные субтропические климатические условия густонаселенных талышских районов открыли широкие возможности для развития рисоводства. Результаты археологических раскопок в этих местах также свидетельствуют о том, что в древние времена население занималось рисоводством. По данным источников XIV века, здесь было так много рисовых полей, что каждому из них давали отдельные названия. Как в Азербайджане, так и за его пределами возрастает спрос на такие ленкоранские и астаринские ароматные древние местные сорта риса, как «хашими», «седри», «дастаса», «шабан» и «хасани». В настоящее время после длительного перерыва в регионе началось восстановление и развитие рисоводства. Ленкорань и Астара славятся не только рисом, но и субтропическими фруктами и чаем.

Несмотря на тесную интеграцию талышей в азербайджанское общество, они до сих пор сохраняют специфические особенности и богатство своей этнической культуры. До конца XIX века здесь всё ещё оставались так называемые большие семьи («йолахизон»). В свою очередь йолахизоны делились на кровнородственные группы тобийя. Раньше каждая талышская тобийя имела свои пастбище, мечети, святилища и кладбища. Как и у других азербайджанских народов, в талышских семьях уважали старших, старейшин. Несмотря на то, что у детей уже были семьи, хозяйственными и бытовыми делами семьи руководили дедушка и бабушка. Последнее слово в семье также остаётся за ними. Дедушка выбирает имя младенцам, а молодёжь строит семью по его благословению.
   Среди свадебных церемоний азербайджанских тюрков и талышей также много схожих элементов, некоторые из которых отличаются друг от друга только небольшими этнографическими элементами и разнообразием названий. В Ленкоранском регионе, как и во всем Азербайджане, церемония венчания состояла из нескольких этапов. Традиционно свадебные торжества начинаются с обрядов «хна яхды» (ритуал помазания хной) и «олатебрин» (обряд кройки и показа нарядов невесты), которые сопровождаются песнями и танцами. Здесь наряду с женщинами и девушками из семьи невесты принимала участие и представительница семьи жениха – барышня, которую называли «дайна»; она раздавала гостям сладости.37 Хотя раньше среди талышей также был обычай проводить свадьбы для невесты и жениха отдельно, теперь он постепенно забывается. Когда девушка покидала дом отца, либо дядя, либо брат жениха привязывали пояс к талии невесты и произносили эти слова: «Ты мать, ты сестра, ты невеста, ты – скромная невеста, хочу пожелать тебе 7 сыновей и 1 дочку». В доме жениха у ног невесты приносили жертву, сыпали рис и сладости, символизирующие изобилие и сладкую жизнь.
     В праздничные дни семья жениха отправляла подарки и хончу для семьи невесты. Помимо сладостей и фруктов, в украшенную хончу, покрытую красной келагаи, клали символические рыбу с кольцом во рту, рис, пару запеченных птиц. А в хонче, приготовленной женихом специально для невесты, кроме сладостей и подарков, клали 40 штук хлеба. Например, зиреновый хлеб (готовится из яичного желтка, масла, пампушка овальной формы из рисовой муки с начинкой лявянги), биши (гогал, жареный в масле), чангюру (гогал из рисовой муки), булочка ганди, шорчоряк, халва маджум, ленкоранская булочка (рисовая лепешка с узорами, разновидность круглого хлеба) и т. д
     На свадьбах и праздниках Южного региона талыши исполняют старинные «Яр ба буг буме» (Любимый пришёл в сад), «Юр я лали» (Беги, приходи быстро), «Ты чуки павенди» (Ты кого любишь), «Киналим» (Девушка), «Ба вая бумем, хазува» (Парень, я иду на твою свадьбу), «Учар, кочар яр-яр», «Гялин гялди», «Ай гюлю хашхашлы гялин» и др. другие свадебные и торжественные песни, коллективные песни, такие как «халай» и «биджар», которые по сей день считаются жемчужинами азербайджанского музыкального искусства. На свадьбах наряду с такими музыкальными инструментами, как тар, кяманча, зурна, балабан, даф, барабан, можно встретить ударный инструмент лаггути, изготовленный из выдолбленных изнутри кусочков дерева.

Образцы национальной кухни талышского народа очень известны. Несколько образцов блюд и сладостей, например, лявянги, сырдал, ларджи плов, давно перешагнули этнические рамки и стали частью общеазербайджанской кулинарии. В то же время, образцы блюд из различных регионов Азербайджана сегодня можно встретить в талышской этнической кулинарии. Главной особенностью талышской кулинарии является предпочтение молочных продуктов, овощей и зелени, птичьего мяса и рыбы. Поскольку рис является традиционным и повседневным видом пищи талышей, здесь он веками заменял хлеб. Так, в южных регионах Азербайджана есть десятки вариантов плова из мяса, птицы, фруктов, зелени и овощей – дашма плов, сюзмя плов, яхни плов (плов с мясом), сио плов (чёрный плов), киа плов (плов с тыквой), фисинджан плов, кишмиш плов, ляргя плов, плов с укропом, плов с молоком, киже плов (плов с цыплёнком), плов с рыбой, дошеме плов, лявянги плов, пахла плов, чолмяк плов, келлепача плов и др. Из диетических блюд здесь популярен айран аши. Такие блюда с мясом, рыбой и птицей как бозбаш, кюфтя, кабаб, люля-кабаб, мой лявянги (рыбное лявянги), каре лявянги (лявянги с курицей), рыба гирдябидж, рыбный сырдаг, баклажанныйое лявянги, ореховое кюкю, рыбное кюкю, чечевичный бозбаш являются украшениям кулинарии ак талышей, так и других народов Азербайджана.
     Традиция танцевальных песен «Халай», являющаяся одним из древнейших образцов общеазербайджанского культурного наследия, распространена не только в Ленкоранском, Астаринском и Масаллинском районах, но и в Аранских регионах, Нахчыване и даже за пределами границ Азербайджана – в Иране и Турции. Но в халайских песнях, исполняемых талышами, отчетливо слышны следы древних традиций и представлений, принадлежащих этому народу. Если в халайских песнях преобладает тема любви, то биджарские песни посвящены труду, полевым работым, совместному труду на поле, его пользе, благу и благополучию. Ученый-фольклорист, профессор Мурсал Хакимов в сборнике статей «Исследования по азербайджанской устной народной литературе» особо подчеркнул влияние ашугского искусства на халайские танцевальные песни. Кроме того, впервые в 1966 году вместе были изданы пятнадцать редких образцов музыки, собранные в Лянкяранском и Астаринском регионах Азербайджана знатоком азербайджанской фольклорной музыки, композитором Байрамом Гусейнли.

Важную роль в пропаганде этнической культуры талышского народа, а также халайских и биджарских песен не только в Азербайджане, но и за его пределами играют многочисленные местные музыкальные и фольклорные группы. Одним из таких музыкальных коллективов, которые являются хранителями старинных народных песен региона, принадлежащих талышским и азербайджанским тюркам, и передают это уникальное сокровище из поколения в поколение, является фольклорная группа «Бабушки», созданная еще в 1970 году в селе Сепаради Ленкорани. В репертуаре группы, состоящего из пожилых жителей села – знатоков фольклора, более 100 старинных песен, в том числе «Ай Лоло», «Иди красавица», «Жемчужная невеста», «Любимый пришёл в сад», «У родника», «Киналим-киналим», «Отправь оленя к нам», «Дайте нашу невесту». Фольклорная группа «Бабушки» неоднократно была гостем местных и международных фестивалей, художественных мероприятий, о них снимались фильмы. В числе таких фольклорных групп значится и созданный в 1957 году и состоящий из молодых девушек коллектив «Халай» из дома культуры села Махмудавар Масаллинского района. Приглашенная в 1959 году на музыкальный фестиваль молодежи и студентов в Баку «Расцветай, наш Азербайджан», группа стала лауреатом этого общереспубликанского мероприятия, была удостоена дипломов. Фольклорный коллектив «Халай» успешно пропагандировал азербайджанскую культуру на международных мероприятиях, организованных в ряде стран мира.