Как отмечали арабские авторы раннего средневековья, «Азербайджан был заселен тюрками с древних времен». В работах арабских и персидских историков, таких как Убайд ибн Шаруя, Ат-Табари и Беламини, есть ряд интересных фактов об Азербайджане и его тюркском населении (торкан Азербайджан). Процесс формирования азербайджанского народа происходил на землях исторического Азербайджана, простираясь от главных кавказских гор на севере до территорий Султания-Занджан-Хамадан на юге, гор Алагоз на западе, включая бассейны Восточной Анатолии и озера Гейча, до Каспийского моря на востоке. Будучи родом из региона, где встречаются разные цивилизации, культуры и религии, азербайджанские тюрки имеют богатую историческую память и уникальное культурное наследие. Современный азербайджанский язык сформировался в ходе длительного исторического процесса развития с начала первого тысячелетия до нашей эры в результате процесса этнического слияния на территории современного Азербайджана - взаимной интеграции тюркских племен, носителей общей этнокультуры. Поскольку азербайджанские тюрки являются ведущей этнической группой на всей территории Азербайджана, их язык стал средством общения между другими народами.

     Азербайджанские тюрки имеют одну из древнейших в мире традиций государственности. Первые государственные учреждения древних тюрков датируются концом 4-го тысячелетия - началом 3-го тысячелетия до нашей эры. Продолжая традиции национальной государственности в средние века, азербайджанские государства, управляемые азербайджано-турецкими династиями, такими как Саджиды, Ширваншахи, Саларисы, Карагоюнлу, Аггоюнлу, Сефевиды, также сыграли важную роль в формировании единого языка и культуры азербайджанского народа. Им удалось объединить азербайджанские земли в рамках единого азербайджанского государства. На территории Северного Азербайджана, где в настоящее время существует современная Азербайджанская Республика, важную роль в раннесредневековой истории региона сыграли границы древнего азербайджанского государства - Кавказской Албании, которое оставалось практически неизменным с 4 века до нашей эры по 8 век нашей эры. Оно охватывало территорию современного Азербайджана, Армении, Грузии и южной части Дагестана. Его столицей была сначала Габала, а затем Барда.

     Российская империя, а потом и историки СССР всеми силами пытались доказать, что тюрки были «пришлыми» на этих землях, чтобы заставить забыть название «тюрок» на древних тюркских землях, и то, что Азербайджан был древней тюркской землей. Они пытались доказать, что тюрки поселились в этих регионах со времен монголо-татарских набегов Амира Теймура. Инициированная историками царской России политика сегрегации - попытка разделить одну нацию на «разные народы» по искусственным «этническим признакам», этнографическим особенностям и даже диалектам, к сожалению, продолжается и сегодня.  В результате, по некоторым причинам, некоторые социальные круги соседних стран считают азербайджанских тюрок карапапахами, хамшарами, терекеменцами, шахсевенами, моголами, афшарами, каджарами, хамсинскими турками, кангарлинцами, гараями, хорасанскими турками,  халаджами, баятами, гарачорами, пазуками, бахарами, агаджами, румлинцами, усанлинцами, каракозцами, зулгадинцами, устачами, бегдинцами, худабинцами, хамидцами, гарадахцами, гулбагами, туркашвинцами и представителями других общин. Их представляют как «этнические группы», «независимый этнос», либо «тюркированные иранцы». Однако эти «общины» по-прежнему называют себя «тюрками», «азербайджанскими тюрками». 
     Согласно Туркменчайскому договору 1828 года, в результате разделения азербайджанских земель между двумя империями северная часть страны стала частью России, а южная часть стала частью Ирана. Таким образом, азербайджанские тюрки, как и азербайджанские земли, были разделены на две части. После подписания Туркменчайского договора Российская империя начала проводить политику изгнания их с Кавказа, в результате чего они были принудительно выселены со своей исторической родины - Западного Азербайджана (ныне территория Республики Армения), граничащего с Турцией и Ираном. В том же районе, куда были изгнаны армяне из Турции и Ирана - на западных землях Северного Азербайджана, в 1828 году была создана «армянская провинция», а в 1918 году - «Республика Армения» - первое армянское государство в истории. Азербайджанские тюрки, которые когда-то составляли доминирующее этническое большинство на исторических землях Азербайджана, а ныне Республики Армения, постепенно подвергались геноциду и преследованиям после Гюлистанского договора 1828 года между Ираном и Россией и в 1905, 1918-1920, 1948 -1956, 1987-1988 годы были принудительно депортированы в результате политики этнической чистки. Еще в 1986 году в «Словаре топонимии Армении и соседних регионов», опубликованном в Ереване, говорилось, что большинство проживавших здесь армян были иммигрантами из Турции и Ирана в 1828–1930 годах. Армянский писатель Зарен Каркадян в своей книге «Население Советской Армении в 1831–1931 годах» открыто признал, что «до 1820 года 2000 из 2300 поселений в современной Армении были заселены азербайджанцами». После создания Советской Республики Армения 698 из 940 поселений, населенных азербайджанцами, были переименованы Верховным Советом Армении, им были даны армянские названия, и этот процесс был завершен в начале 1990-х годов.

Кроме того, здесь были разрушены исторические памятники и культовые места, принадлежавшие тюркам.

     В 1873 году общее число азербайджанских тюрок составляло 987 000, из которых 358 000 проживали в Гянджинской губернии, 305 000 в Бакинской губернии, 214 000 в Эриванской губернии, 64 000 в Тифлисской губернии, 20 000 в Дагестане и 16 000 в Загатальском округе. Сообщалось, что в конце 19-го века их численность на Кавказе составляла 1 537 000 человек, а в начале 20-го века численность азербайджанских тюрок составляла 2 миллиона человек.

     В соседнем Иране азербайджанские тюрки, которые идентифицируют себя как «тюрки», живут в основном в регионах Западного Азербайджана, Восточного Азербайджана, Ардебиля, Хамадана и Занджана, а также в северной части Казвинского района. Кроме того, они имеют большие этнические общины в иранских городах Тегеран, Гурва, Карадж и Мешхед. В настоящее время количество тюрок, проживающих в Исламской Республике Иран, по разным данным насчитывает 34 миллиона. Около 25 миллионов из этого числа составляют азербайджанские тюрки. Согласно статистике Всемирного банка, тюрки составляют 42% населения Ирана. Точное число проживающих в Турции азербайджанских тюрок неизвестно. В настоящее время, согласно различным статистическим источникам, их число колеблется от 540 000 до 3 миллионов. Они живут в основном в Карсском, Игдырском, Эрзурумском, Ванском, Агрском, Ардаханском районах страны. В этой стране есть ряд их культурных центров. В регионе Амасья также проживает большое сообщество, которое называет себя «ширванцами». Распространенный в Турции термин «кочевники» относится к группам людей, которые исторически были кочевниками и полукочевниками. Однако, исходя из направлений их миграции в Анатолию, единая этнографическая ветвь азербайджанских тюрок, включенная в этот термин, была разделена на «туркменов», «ширванцев», «элсеверцев» (шахсевен), «карапапаков» и «терекеменцев» как «разные этнические группы тюрок».
     По данным переписи 2014 года, число азербайджанских тюрок, проживающих в Грузии, составляет около 234 000 человек, и они населяют в основном районы Борчали (Квемо Картли), Кахети, Мсхети-Мтианети, Автономную Республику Аджария, Тбилиси и Рустави.

По сравнению с другими странами региона, созданы условия для их интеграции в грузинское общество, образования на родном языке, защиты и развития национальных культур. Азербайджанская Республика оказывает всестороннюю помощь нашим соотечественникам в Грузии в этом вопросе. В Российской Федерации большая группа наших соотечественников проживает на своих исторических родинах - в южном регионе Дагестана - в городе Дербент и прилегающей к нему Дербентской области (58%), Табасаран (18%), Гызлар (2,35%), Рутуль (1,56%). Хотя в Республике Дагестан азербайджанские тюрки официально считаются «автохтонным» и «титульным» народом, согласно местному общественному мнению и научным материалам это «разные этносы» – «терекеменцы», «падарцы», «персы» (Азербайджанские тюрки, эмигрировавшие из Ирана в начале двадцатого века), «шахсевены», «моголы», «тарки», «гвадарцы», «кизилбашы», «каджари», «хамшари».

       Шахсевены, которые являются неотъемлемой частью азербайджанских тюрок, на самом деле являются терекеменцами. Просто в результате политики сегрегации Ирана по отношению к азербайджанским тюркам шахсевены, такие как кашкайцы, хорасаны, турки халаджи, хамсы и терекеменцы, также представляются как независимые этносы. Чтобы снизить решающую роль кизилбашей в государстве Сефевидов, шаху Аббасу I удалось разрушить единство племен терекеме-кизилбаш, и его сторонники, его личная охрана, были названы «шахсевенами». Об этом пишет иранский ученый Г.А. Далили: «Правитель Сефевидов решил объединить вокруг себя сторонников шаха в разных племенах в разных провинциях и создать из них новое племя. Чтобы осуществить свой план, шах Аббас I выдвинул по всей стране лозунг: «Пусть те, кто любит благословенную голову шаха, соберутся вокруг шаха». За короткий промежуток времени число людей, отделенных от терекеменцев, достигло сотен тысяч». Таким образом, шахсевены, ставшие главной военной силой государства Сефевидов, впоследствии сыграли важную роль в политической жизни Азербайджана. В конце 19 века большинство из них перешли к оседлому образу жизни. Шахсевены делятся на десятки племен, ветвей и групп.

     В настоящее время существует более 80 жилых центров, состоящих из шахсевенов в Ардебильском, Муганском, Мешкинском и Гарадагском районах Ирана - Годжабейли, Мурадли, Удулу, Халифали, Бандалибейли, Алибабалилар, Бейбаглилар, Халафлилар, Поладли, Шихли, Абурсунбожжали, Рзабейли, Джаханханымли, Камыщи и других. Шахсевены продолжают жить в ряде регионов Азербайджанской Республики - Бейлаган, Саатлы, Сабирабад, Джалилабад, Масаллы, Лерик и Ярдымлы.

Курасунниты, которые являются исторической и этнографической группой азербайджанского народа и в настоящее время проживают в Турции и Иране, к сожалению, остаются одной из неисследованных тем в азербайджанской историографии и этнографии. Хотя слово «кура-суннит» в Турции часто называют этнонимом, последние исследования подтверждают, что курасунниты являются азербайджанскими тюрками туркменского (терекеме) происхождения. На языках и диалектах разных народов региона это название произносится как «кура-сунни», «курасунну», «курасинли», «курхесини», «корасунни», «куресонне», «корасмен», «корхасанли» и так далее. Согласно некоторым теориям, название этого сообщества интерпретируется на персидском как «сыновья-сунниты» (проф. Орхан Туркдоган). Согласно другой распространенной легенде, во времена правления династии Сефевидов, после того как выкололи глаза Хасану, религиозному лидеру шафийских (суннитских) турок, который не хотел менять свою религию, их стали называть «корхасанлы». Ряд исследователей убеждены, что этнической родиной курасунни является территория между реками Кура и Араз и что слово «курасуннит» происходит от гидронима «кура». В некоторых исследованиях утверждается, что предки курасуннитов мигрировали из Южного Азербайджана в район Гиресун на побережье Черного моря в течение сельджукского и османского периодов. Архивные документы Османского государства в Турции показывают территории Маку ханства, которое существовало в XVII-XVIII веках, как историческую родину курасуннитов.

     Турецкий ученый Яшар Калават утверждает, что родным языком курасуннитов является азербайджанский, а диалект формируется на основе туркменского (терекеме), черноморского (артвин терекеменцы, гиресунлу, трабзона, хамшинли, ризели) и тебризского диалекта. Следует добавить, что большинство курасуннитов и их соотечественников называют себя потомками огузских племен. Это отражается в использовании ими одинаковых лексических единиц и идиоматических выражений в речи. Следует отметить, что в диалектах как курасуннитов, так и хамшенов отчетливо видны элементы Шекинско-Закатальского и Нахчыванского диалектов Азербайджана. В настоящее время нет точной информации о демографической ситуации курасуннитов. Хотя официально сообщается, что 26 000 курасуннитов проживают в турецком регионе Ван, их число также может составлять 150 000. В Иране число курасуннитов оценивается в 600 000 человек.  

         Миграция курасуннитов в Турцию в основном делится на два этапа. Первый этап связан с османско-сефевидским противостоянием. В то время из-за межрелигиозных разногласий они перебрались из регионов Урмия, Сальмас, Маку и Хой, вокруг Тебриза, на территории Османского государства. Османские султаны дали им деревни и земли и поселили большинство из них в районе Вана. Защита османских границ с государством Сефевидов также была поручена курасуннитам. Древние сооружения в Ване, такие как крепость Кероглу, Девичья крепость и Крепость Оглан, считаются образцами материального и культурного наследия курасуннитов. Вторая миграция курасуннитов в Анатолию произошла в первые годы образования Турецкой республики. Так, согласно «Восточному плану реформ», подписанному 24 июля 1925 года, было решено переселить «иранских турецких (суннитских) иммигрантов» (курасуннитов) в стратегически важные районы между городами Ван и Мидьят, и обеспечить их землями, скотом и так далее.

Хотя в Турции было большое сообщество «кочевых туркмен», широкомасштабная миграция терекеменцев из Азербайджана (включая Западный Азербайджан) и Грузии в Анатолию и Иран началась после подписания в 1828 году Туркменчайского договора. Некоторые из них переехали в регионы Турции Карс, Агри, Тутак, Элешкирт, Малазгирт, Амасья, Адана, Сивас и Ардахан в начале 19 и 20 веков, а другие переехали в Сулдуз и Занджан в Иране. Племена из Грузии (Борчалы) до сих пор называются «карапапаки» по имени одной из крупнейших племенных групп терекеменцев, а народ ширванского происхождения - «ширванцы». Следует отметить, что карапапаки давно живут в Газахе, возле озера Гойча и Борчалы. Рядом с озером Гойча была гора Карапапаг. Во время русско-иранских войн 1826-1929 гг. 800 семей карапапаков перебрались в Турцию c озера Гойча. По данным 1879 года, в 105 деревнях на османских землях проживало в общей сложности 29 000 терекеменцев. «Кавказский календарь» царской России 1910 года гласит, что вокруг Карса было 63 деревни Терекеме-Карапапак, 29 в Ардахане и 7 в Кагизмане. В настоящее время терекеменцы, представленные как «карапапаки», плотно проживают в регионах Агри, Акьяка, Анкара, Ардахан, Арпачай, Чайлдир, Дигор, Игдир, Стамбул, Измир, Карс, Кагизман, Мус, Сусуз, Селим, Сарыкамыш и Сивас в Турции. Азербайджанские тюрки, представленные как «терекеменцы»,  живут в основном в Чадирском районе Ардахана. Второе по величине поселение терекеменцев городского типа - Арпачай. Общее количество кашкаев на юго-западе Ирана, в основном в персидской провинции Шираз, Исфахане, Хормозгане, Бушере, Кухилуйе и Бойере Ахмаде, Чахармахале, Бахтиари, Хузестане, Гуме и Центральной провинции, составляет около 3,5 млн. человек. Хотя некоторые «научные» круги в Иране пытаются представить их как «другую этническую группу, говорящую на тюркском языке», кашкай считает себя частью азербайджанских тюрок. Подробной информации об этой этнографической группе, ее культуре и истории в Азербайджане нет. В последние годы этнополитические процессы в регионе значительно усилили чувство национального самосознания у кашкаев.

Азербайджан, который с древних времен был страной разных культур, является многоконфессиональной страной с разными религиями. Религиозные верования, такие как язычество, зороастризм, иудаизм, христианство и ислам, могли распространяться в той или иной степени и взаимодействовать друг с другом в разное время. В результате взаимодействия древних верований, смешанных с классическими религиозными идеологиями, такими как христианство и ислам, было сформировано богатое, уникальное азербайджанское культурное наследие. Важнейшим источником доисламских верований азербайджанских тюрок являются произведения древних авторов. Период Кавказской Албании, отражающий древнее состояние Азербайджана, богатую древнюю и раннесредневековую культуру, является самой богатой стадией доисламских верований азербайджанского народа. Страбон, который называл албанские божества греческими именами, писал, что до христианства албанцы поклонялись солнцу, богам земли, неба и луны. Албанский писатель Муса Каланкатли отметил, что с древних времен в Албании первобытные религии, включая веру в огонь, дерево, воду, землю и так далее, были широко распространены.

     Археологические и этнографические исследования также подтверждают поклонение населения древнего Азербайджана различным природным явлениям . В результате археологических исследований, проведенных в Дашкасанской, Шамкирской, Нахчыванской, Шекинской областях Азербайджана, были найдены надгробия с полумесяцами и солнечными фигурами, датируемыми 3-м тысячелетием до нашей эры, а также кольцо с изображением богини Афродиты с луной и звездами и материалы, относящиеся к таким астральным культам.

Этнографическое исследование также подтверждает сведения древних авторов о различных культах азербайджанского населения. Во время наших этнографических экспедиций в Губинском и Габалинском районах Азербайджана были обнаружены древние надгробия с изображением Луны и Солнца, которые характеризуют доисламскую идеологию азербайджанских тюрок. В настоящее время следы культовых символов, связанных с Луной и Солнцем, сохранились в раннехристианских храмах, построенных на руинах древних храмов, связанных с астральными культами, такими как Комрад (Габала), Паригала (Загатала), Курмук (Гах), Киш (Шеки). Эти древние албанские храмы были построены в честь божественной троицы (боги неба, солнца и луны), которой поклонялись албанцы, а позднее служили местом для христианских обрядов.
     Одним из главных объектов поклонения древнего азербайджанского населения был бог. В восточной мифологии слово «дингир / тенгри», которое относится к обожествлению неба, сохранилось в языке азербайджанского народа как «танры, то есть бог». Среди тюрок в Азербайджане слово «танры» означает «Аллах» и используется в ​​клятвах, таких как «Право танры», «Великий танры, сотворивший землю и небо», «Танры с тобой». Албанский автор Каланкатли также дает информацию о «культе Тенгри хана, хозяина небес, сопровождаемом поклонением высоким деревьям, солнцу и луне». В жертвенных обрядах, сопровождаемых молитвами, лошадь приносилась в жертву в честь Тенгри хана, ее кровью окропляли деревья, а ее голова и кожа вешалась на ветвях дерева. Этнографические материалы подтверждают, что следы таких жертвенных обрядов в Азербайджане сохранились до наших дней. В целом, в 19 веке во многих частях Азербайджана существовала традиция повешения кожи жертвы под священным деревом. Следы этой веры до сих пор остаются среди азербайджанских тюрок. Например, в Габалинском регионе, столице Кавказской Албании, шкуры жертвенных животных, забитых во многих древних местах поклонения, таких как «Тоюг Пири» и «Комрад», свисают с высоких деревьев.

     Хотя с приходом арабов в VIII веке большая часть населения Азербайджана была ассимилирована путем принятия ислама, с IX по начало XIX веков албанские христианские традиции смогли сохраниться в таких местах как Шекинское царство (IX-X вв.), Сюник (IX-XI вв.), Арсах-Крест (XII-XV вв.), затем в карабахских царствах (XV-XIX вв.) Дизаг, Варанда, Чилаборд, Гулустан, Хачин. После присоединения Северного Азербайджана к Российской империи в 19 веке Албанский католикосат был упразднен указом Николая I в 1836 году, что положило конец деятельности албанской церкви.

     Система древних верований в Азербайджане сохранилась как народные верования и сочетает в себе элементы христианства, зороастризма и ислама. В результате слияния древней системы верований с классическими религиозными идеологиями, такими как христианство и ислам, было сформировано богатое культурное наследие Азербайджана. Азербайджанские тюрки, наследники древних албанцев, не забыли свою древнюю систему верований даже после обращения в христианство и ислам. Система древних верований была запечатлена в памяти азербайджанских тюрок и настолько прочно укоренилась в их духовном мире, что сегодня, сохранив свое существование в рамках исламской идеологии, она привела к появлению уникального синкретизма. Азербайджанские тюрки не забыли свое историческое прошлое, связанное с их доисламскими верованиями, которые уходят корнями в древнюю албанскую культуру, и пытались сохранить их в своих народных традициях.

Азербайджанские тюрки вносят достойный вклад в человеческую цивилизацию своим материальным и культурным наследием – богатой историей, культурой и искусством: наскальные рисунки в Западном Азербайджане, Гобустан, Гамигая, Калбаджар, Давабойну, Гёйча, художественная керамика и изделия из металла Кавказской Албании, всемирно известные художественные школы в Тебризе, Нахичевани, Гяндже, Газахе, Губе, Баку, Шеки, Шемахе и Карабахе в средние века. Сегодня образцы миниатюр, ковроткачества, керамики и ювелирных изделий украшают экспозиции самых престижных музеев мира – музея Виктории и Альберта в Лондоне, Лувра в Париже, метрополитена Вашингтона, музеев Вены, Рима, Берлина, Стамбула, Тегерана и Каира. В средние века миниатюрное искусство в Азербайджане вступило в высокую стадию развития. Выдающиеся художники Тебризской школы миниатюр 16-го века - Камаладдин Бехзад, Султан Мухаммед, Ага Мирак, Музаффараддин Мухаммади, Садиг бек Афшар - написали миниатюры на произведения Фирдоуси и Низами. Традиции национального миниатюрного искусства были продолжены в XVIII-XIX веках. Внутреннее убранство ханского дворца в Шеки, а также фрески, украшающие здания Шуши, Гянджи, Эривана и Губы, дают наглядное представление о прошлом этого монументального искусства.

     Ковроткачество - одно из древнейших и широко распространенных видов искусства в Азербайджане. Азербайджанский ковер, имеющий свое место в мировой культуре, отличается уникальным стилем, оттенками цвета и орнаментами, которые являются носителями древних этнических идей. Согласно археологическим материалам и письменным источникам, ковроткачество было широко распространено в этой области в бронзовый век. Глиняные фигуры, найденные в южном азербайджанском городе Маку, золотой стакан, найденный на холме Гасанлу, недалеко от озера Урмия, и изображения ковров на них показывают, что это искусство имеет древние исторические корни. Геродот, Клавдий Элиан, Ксенофонт и древние летописцы также предоставили информацию об азербайджанском ковроткачестве. Следует подчеркнуть, что ковры являются неотъемлемой частью быта тюркских народов. Самый распространенный вид народного творчества - ковроткачество, которое прочно вошло в жизнь азербайджанского народа и едва не стало символом народа. Ворсовые и безворсовые ковры, украшенные различными узорами и изображениями, использовались в отделке стен и полов палаток, а также в домах и других зданиях и в то же время имели большое эстетическое значение. В средние века основными центрами производства безворсовых ковров были города Тебриз, Шемаха и Барда, и они назывались «зарбаф». Британский путешественник Энтони Дженкинсон также предоставил информацию о зарбафах, сотканных из золотых и серебряных нитей в летней резиденции Абдуллы хана в Шемахе.

     Интересную информацию об азербайджанских ковровых изделиях и их художественных особенностях можно найти в средневековых письменных источниках. В 10-м веке в произведении «Худуд аль-Алам» («Границы мира») неизвестный автор рассказывал о паласах, сотканных в Мугане, коврах Нахичевани, есть информация о шелковых коврах Азербайджана в эпопее «Китаби-Дада Горгуд», а также ворсовые и безворсовые ковры описаны в работах Хагани, Абул Ула Гянджеви и Низами. Азербайджанские ковры как вид искусства условно подразделяются на семь школ ковроткачества, как по географическому положению, так и по узору, композиции, цветовой гамме и техническим характеристикам.

     Ковры Баку, Губы, Шемахи, Гянджи, Шеки и Газаха, представленные на выставках в Москве в 1872 и 1882 годах, были награждены золотыми и серебряными медалями.

Основную часть экспонатов, представленных на международных выставках в Вене в 1872 году, Турине в 1911 году, а также в Лондоне и Берлине в 1913 году, составили ковры и ковровые изделия, импортируемые из Азербайджана. Одним из атрибутов этнической культуры тюрок в Азербайджане является их этническая одежда. В этой одежде объединены этнические орнаменты, климатические условия, образ жизни, эстетические требования, древние традиции, ткачество и шитье. Как правило, декоративные элементы и стиль этнической одежды отражают статус владельца, семейное положение, финансовые средства, а иногда и региональное происхождение. Между молодыми девушками и замужними женщинами были очевидные различия в одежде. Образцы и комплекты азербайджанской одежды, которые всегда играли ведущую роль в развитии мировой моды, были переняты другими народами региона благодаря их практичности, оригинальности, эстетическому виду и функциональности. Древние и средневековые летописцы и путешественники, которые рассказывали об Азербайджане, его населении, культуре и образе жизни, говорили о богатой культуре одежды живущих здесь людей. Археологические раскопки в стране помогли обнаружить многочисленные предметы одежды и декоративные элементы и их изображения на камнях. Следует отметить, что тот факт, что Азербайджан является древним центром ковроткачества и производства шелка, также оказал положительное влияние на стиль одежды населения. Образцы шелка, найденные в гробницах 5-6 веков нашей эры в Мингячевире, также подтверждают этот вывод.

 

Следует отметить, что в средние века в Азербайджане быстро развивалось искусство шелководства, и высококачественные шелковые ткани, сотканные здесь, также экспортировались в европейские страны. В то же время бархат и сукно импортировались из Европы. Ширван считался основным центром производства шелка в Азербайджане. Адам Олеари, немецкий путешественник, писал: «Их основное занятие - прядение, ткачество из шелка и шерсти и различные вышивки». Ткани «тафта», «фата» и «дарайи» производились в Шемахе. Был большой спрос на элегантные головные уборы и другой текстиль. Известный итальянский путешественник Марко Поло (XIII век) подчеркнул, что тонкие шелковые ткани были сотканы в Шемахе и Барде. В конце 19-го и начале 20-го веков ткани, используемые для вышивания, изготавливались в местном масштабе из гановуза, дарайи и бархата. Их изготавливали в Шемахе, Басгале, Гяндже, Шеки, Шуше и других городах Азербайджана. Для создания узора использовались шелковые, шерстяные нити и значки местного производства (металлические пластины).

     У азербайджанских тюрок есть древние и богатые обычаи и традиции. Эти ценности сохраняются и по сей день. Следует также отметить, что, хотя тысячелетние мультикультурные отношения – взаимный культурный обмен, имевший место в результате естественной интеграции народов, проживающих в этом регионе – играют важную роль в формировании общей азербайджанской культуры, ее неотъемлемые компоненты и уникальные черты, культурные и духовные ценности сохраняются. Система культурных и духовных ценностей, основанная на исторических традициях и принципах преемственности в национальных ценностях, не утратила своего значения ни в одном из народов Азербайджана и не была отделена от своих национально-культурных корней, несмотря на иностранное влияние. Праздник Новруз занимает особое место в системе богатых культурных ценностей тюрок в Азербайджане. Не случайно в «Искендернаме» Низами Гянджеви правитель Нушаба Искандер пригласил гостей на праздник Новруз. Общенациональный лидер азербайджанского народа Гейдар Алиев назвал Новруз самым старым и самым важным праздником, традицией, которая исторически объединяет наш народ и питает его единство: «Праздник Новруз, который обладает великой духовной силой – это самое прекрасное воспоминание, которое нам подарили наши великие предки. В нем живет национальный дух и память азербайджанского народа, его внутренний мир со всем его богатством. Праздник Новруз, который знаменует собой пробуждение природы и возрождение существования, вошел в нашу жизнь с древних времен, давая людям чувство уверенности в ясном, светлом и счастливом будущем.

     Этот праздник, занимающий важное место в истории национальной культуры нашего народа, фактически отмечался в древнем Азербайджане задолго до того, как он получил название Новруз. Этот праздник - наша традиция и культура, относящиеся ко времени Ноя». Есть логические причины, по которым древние общества отмечают этот период как праздник из-за естественного явления. Не случайно этот период, приносящий изменения природе, отмечается как Новый год. Этот древний праздник, который восходит к шумерскому периоду, всегда считался самым большим и самым важным праздником азербайджанских тюрок и считался началом нового года. Археологические памятники Азербайджана также подтверждают, что этот праздник является старейшим праздником в Азербайджане. Идеи этого древнего календарного праздника нашли отражение в росписях на керамических образцах XIV-IX веков до нашей эры, полученных из Киликдагских курганов Гёйгёльского района Азербайджана. Народ Азербайджана, имеющий древние сельскохозяйственные традиции, исторически отмечал этот праздник как календарный, а затем он продолжил жить в памяти как название Новруз («новый день») сасанидского происхождения. Находясь в Шемахе в 1637 году, немецкий путешественник Адам Олеари, который увидел новогоднее празднование под названием Новруз, наблюдал такое же празднование древнего шумерского Нового года в Азербайджане. В прошлом в честь природы и зелени в различных регионах Азербайджана проводились древние весенние церемонии, такие как «Зеленые листья розы», «Джахрибеим» и «Расцвела».
        Новруз является древним национальным праздником и не имеет ничего общего с религией. Праздник Новруз связан с природными явлениями, возрождением, четырьмя стихиями, которые составляют основу жизни - землей, воздухом, водой и огнем. На празднованиях, богатых символическими выражениями и церемониальными песнями, зажигаются костры, в земле делаются первые борозды, проводятся гадания и так далее. Вечерами в праздники проводились церемонии очищения внутреннего мира человека от страданий и ненависти путем разжигания огня и перепрыгивания через него, совершались ритуалы «избавления от тяжести». Как по средам, так и вечером Новруза столы украшают сэмэни, шекербурой, пахлавой, халвой из семечек, шекерчореим и другими сладостями, печеньем, крашеными яйцами и готовят плов, который является королем народных и праздничных торжеств. Как и по средам, костры зажигают вечером Новруза, а в домах каждого члена семьи зажигают свечи. В этот праздник считается правильным посещать сирот, нуждающихся, стариков и дарить им праздничные подарки.

         В праздник Новруз на столы подают различные сладости, блюда и фрукты, такие как сэмэни, который символизирует природу - весну, гохал, который представляет собой солнце, шекербуру, которая представляет собой луну, и многослойную пахлаву, которая является символом земли. Люди, которые хотели, чтобы год принёс изобилие и процветание, ставили на стол воду, зеркала и даже золотые предметы. Когда приносят плов на стол, совершается ряд магических обрядов в честь огня и солнца, а в честь каждого члена семьи зажигают свечи. По традиции, в день праздника все должны быть дома, люди должны примириться, сказать друг другу добрые слова и высказать добрые пожелания.

Следует также отметить, что среди примеров нематериального культурного наследия азербайджанских тюрок этническая кухня, древняя культура поведения за столом приобрела большую популярность за пределами региона. Древние источники, в том числе эпическая «Китаби-Дада Горгуд», сказки, эпосы и рассказы о поездках иностранных путешественников, содержат ценную информацию о кухне местных народов, правилах приготовления блюд, обычаях накрывания столов, приветствии гостей. Большинство из этих традиций все еще остаются в жизни людей. Хотя азербайджанская кухня является частью общетюркской кулинарной культуры, здесь также присутствуют элементы восточной и кавказской кухни. Национальные азербайджанские блюда готовили в медных и глиняных горшочках. Эта традиция все еще остается сегодня. Потому что блюда, приготовленные в такой посуде, вкуснее. Некоторые национальные блюда, такие как пити, подаются прямо на стол в глиняных горшочках. В этнической кухне азербайджанских тюрок блюда готовятся из говядины, баранины и птицы, широко используются овощи и зелень, а также различные специи. В целом количество вторых блюд из мяса, рыбы, овощей и муки составляет более 100. В настоящее время, помимо сохранения особенностей древних методов приготовления блюд в азербайджанской кухне, также учитываются требования современной кухни. В этнической кухне азербайджанских тюрок особенно популярны мучные блюда - листовой хингал, жидкий хингал, мучной аш, лапша, умач, гюрзя, душбара, кутаб (с мясом, зеленью или тыквой), кята, чуду и другие. Фирни, сыиг, довга, гатыгаш, калекош, овдух из свежего или кислого молока также широко распространены. Одним из самых распространенных блюд здесь является плов. В Азербайджане известно более 40 видов плова. Им дали названия в зависимости от их ингредиентов. Например, говурма плов, сябзи говурма плов, плов с курицей, фисинджанский плов, плов с рыбой, дошеме плов, сладкий плов, молочный плов и т. д. Различные виды шашлыков более популярны среди мясных блюд. Сладости этнической кухни – шекербура, пахлава, шекерчорей, бакинская горабия, азербайджанский нан, ордубадский рулет дурмей, карабахская кята, губинская тыхма, ленкоранский кулча, шемахинская мутакка, нахичеванская пахлава и другие – в настоящее время широко распространены за пределами страны.